Aardappelwereld magazine

Parijse aardappeltjes

april 2022

#Opinie

Yneke Kootstra

Mijn vader heeft me de liefde voor lekker eten bijgebracht. En de nieuwsgierigheid om te proeven. Ooit zeeman op de ‘wilde vaart’ heeft hij alle zeven zeeën bevaren en kwam, voor die tijd zeker, hele exotische producten tegen.

Je moet ingelogd zijn om de rest van dit artikel te kunnen lezen.

Nog niet geregistreerd? Maak een gratis account

Om verder te lezen vragen we u een gratis account aan te maken

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Nieuwe wegen inslaan

‘Als je wilt slagen moet je nieuwe wegen inslaan in plaats van te reizen langs de versleten paden van het gewone succes’.

Aardappel als oplossing voor verzilte gebieden?

Verzilting speelt op steeds meer plekken in de wereld een bepalende rol. Zo’n 1 miljard hectare grond is al verzilt, waardoor de voedselzekerheid van zo’n 1,5 miljard mensen onder druk staat. Op de meeste plekken zorgt verzilting dus voor problemen, maar de zoutconcentraties in de bodem vallen vaak nog wel mee (licht tot matig zout).

Groot omdat we een klein land zijn

‘De aardappelteelt in Nederland is een vorm van topsport’. Deze zinsnede komt niet bij mij vandaan, maar is een conclusie in een rapport van de WUR uit 2015: ‘De kracht van het Agrocluster’.

Andijviestamppot

Ik ben gevraagd om aan een groep artsen een online les te geven over gezonde voeding. Altijd leuk.