16 december 2020 | Artikelen

De juiste plek van ervaringen

Bewaren is een complex proces, daar hoort een instal­latie bij die optimaal haar werk doet. De Bintjes, die kon iedereen bewaren. Aan de hand van praktijkervaringen werden er regelmatig bewaarplaatsen ontworpen die normatief niet klopten. Te weinig lucht, te grote kanaalafstanden enzovoort. Maar toen kwamen die Agria’s: her en der waren er problemen. Regelmatig bleek…