11 september 2024 | Artikelen

Mediterrane krokante aardappelschotel

Laten we voordat het nieuwe seizoen begint nog even wegmijmeren op al het moois dat de zomer te bieden had. Dit mediterrane gerecht heeft alles in zich. Groenten, fruit, olijven, vlees en zeefruit en met wat Hollands oerbrood om te dippen is het een goddelijke verwennerij.

14 augustus 2024 | Artikelen

Australian crash hot potatoes

Deze geplette aardappelen zijn super krokant aan de buitenkant, lekker zacht zoetig en romig van binnen en hebben een onweerstaanbare smaakvolle topping.

17 juli 2024 | Artikelen

Aardappel-wortelsoep met aardappelcroutons en feta

In de zomer is het fijn om een niet al te zware avondmaaltijd op tafel te zetten. Een soep doet het dan altijd goed. Deze soep is makkelijk, gezond en vullend en kun je aanvullen met ambachtelijk stevig, of zuurdesem brood en diverse smeersels.

12 juni 2024 | Artikelen

Groenteschotel met nieuwe aardappelen

Koolrabi, een lente-zomer groente, heeft een lekkere frisse smaak. Net als de nieuwe oogst aardappelen. In deze ovenschotel houden ze beiden hun stevige bite. Bij elkaar een mooi gerecht voor een zonnige zomer.

15 mei 2024 | Artikelen

Gegrilde groenten met aardappelmousseline en paddenstoelencouscous

Eten waar geen dier aan te pas komt. Dat lijkt ingewikkeld en saai, maar dat is het niet. Ook groenten kun je met stevige smaakmakers en bijzondere bereidingswijzen als een volwaardige en volledige maaltijd laten schitteren op je bord.

17 april 2024 | Artikelen

Asperges en aardappel met dillepistou en gepocheerd eitje

Binnenkort heb ik een etentje met 8 personen. Een ieder maakt iets. Dus kiezen we voor 8 kleine gerechtjes. Een trend die niet meer weg te denken is in de restaurants. Dit mooie gerechtje is licht, puur en helemaal afgestemd op het seizoen.

13 maart 2024 | Artikelen

Aardappelbrowniedessert (glutenvrij)

Een brownie is een superlekker, chocolate loaded Amerikaans nagerecht of gebak. Met meel als bestanddeel dikke pech voor mensen met een glutenallergie zou je denken. Maar niets is minder waar als je ze zelf maakt van (een restje gekookte?) aardappel en aardappelzetmeel.

14 februari 2024 | Artikelen

Japanse stijl aardappelbolletjes

Deze bleekneusjes uit de diepvries zijn, eenmaal gefrituurd, heerlijke goudgele knappertjes op je bord. Zo maak je met wat lekkere verse ingrediënten en goede smaakmakers een heerlijke snack of tussendoortje.

17 januari 2024 | Artikelen

Winterse piperade

Piperade is een typisch Baskisch gerecht van gesmoorde pittige groenten en wordt als bijgerecht of met brood gegeten. Met de gepocheerde eieren is dit gerecht heerlijk om te deppen met ambachtelijk brood. Lekker als gezonde stevige lunch.

13 december 2023 | Artikelen

Millefeuille pasteitje

Een schattig minigerechtje wat er super profi uitziet. Je hebt er wel wat keukengerei voor nodig. Maar dat leg je dan gewoon voor jezelf onder de kerstboom!