20 mei 2026 | Artikelen

Birnen mit bohnen und speck

‘Birnen mit bohnen und speck’ klinkt in mijn oren als winterse kost. Toch is dit verrassende gerecht uit de Noord Duitse keuken heerlijk fris en past perfect in de lente op tafel.

22 april 2026 | Artikelen

Yassa poulet

Yassa is een klassiek gerecht uit Senegal, bekend om zijn frisse, zure smaak van citroen en de rijke hoeveelheid gekaramelliseerde ui. De aardappelen in het gerecht nemen de smaak van kruiden en sauzen perfect op.

18 maart 2026 | Artikelen

Luchtige voorjaarsstamppot metraapstelen & ricotta

Na deze lange winter mag eindelijk het voorjaar weer eens stralen. Deze luchtige stamppot met raapstelen en ricotta brengt frisse smaken, lichtheid en kleur op je bord.

18 februari 2026 | Artikelen

Revuelto Gramajo

Revuelto Gramajo is een typisch Argentijns roereigerecht met altijd dezelfde 3 ingrediënten: knapperige dunne aardappelfrietjes (julienne), ei en ham. Lekker als lunch, diner en goed als ontbijt bij een kater….

21 januari 2026 | Artikelen

Aardappelgerecht uit de Dão

Tijdens één van mijn culinaire reizen in Portugal ontdekte ik al fietsend langs de Dão dit super eenvoudige en smaak­volle aardappelgerecht. Met wat handen-en-voetenwerk heb ik het recept van de kok weten te ontfutselen. Maak ‘m eens en haal zo op winterse dagen de zon op je bord!

17 december 2025 | Artikelen

Frisse aardappelsalade met granaatappelen dille

Een mooie frisse tegenhanger van zware kerstgerechten. Fris en met een crunch. Niet alleen eenvoudig en snel te maken, maar ook nog eens met de glanzende rode granaatappelpitten geheel in kerstkleuren.

19 november 2025 | Artikelen

Matcha Warabi Mochi

De Japanse lekkernij Warabi Mochi, een zacht, ‘chewy’ dessert, wordt normaal met varenmeel gemaakt. Maar ja… dat is moeilijk te vinden buiten Japan. Gebruik daarom aardappelzetmeel als vervanger. Dat werkt fantastisch!

22 oktober 2025 | Artikelen

Bonte aardappelplaatpizza

Nu eens geen pizza met tomatensaus en kaas. Deze is van een ander kaliber en is door de heerlijke truffel-aardappel combinatie exquise, verrassend en kleurrijk! Want waarom kiezen voor één kleur als je van je aardappelpizza een bont schilderij kunt maken?

24 september 2025 | Artikelen

Nazomerse aardoogst

Of we willen of niet,…… we zitten met z’n allen in de overgang. De zomer is bijna voorbij. Het nieuwe aard­appeljaar begint en daarmee ook de herfst. Dus vandaar dit gerecht, warm door z’n geroosterde herfstgroenten en tegelijk luchtig en fris door de spinazie en citroenzest.

20 augustus 2025 | Artikelen

Aardappel snack hack

Een ‘hack’ als het gaat om eten, is een slimme truc om je gerecht nog leuker te maken. De bereiding in dit recept is zo anders, dat je van een hack kunt spreken. Of gewoon raspatat. Lekker met dips om te genieten met vrienden en familie.