21 mei 2025 | Artikelen

Asperge-aardappel frittata

Eindelijk weer aspergetijd, dus laten we deze maand de kans niet onbenut. Het bittertje van de witte asperges, de sappige bite van de groene asperges en het zacht zoete van de aardappel maken dit gerecht tot een echt lentefeest.

16 april 2025 | Artikelen

Summer tossed potato salad

Met al weer wat mooie dagen achter de rug, staat de zomer voor de deur. Denk je bij een aardappel salade aan een stevige hap? Gemengd met verse groenten, groene sla en een frisse dressing wordt het toch zomers en luchtig.

19 maart 2025 | Artikelen

Pasta alla Genovese con patate

Aardappel met pasta in één maaltijd. Dat klinkt ongebruikelijk, echter in Noord-Italië is dit een zeer bekend gerecht. De verse Genovese pestosaus uit Genua maakt het lekker fris en groen. Alvast een voorproefje van het voorjaar.

19 februari 2025 | Artikelen

Nigiri sushi met ambachtelijke chips

East meets west in deze knapperige sushi van een bolletje rijst gecombineerd met een mooi chipje. Eenmaal opgemaakt een feestje voor het oog. En het leuke is dat je met de topping eindeloos kunt variëren.

22 januari 2025 | Artikelen

Met een cartouche gesauteerde krieltjes

Een cartouche is een soort deksel gemaakt van vetvrij papier dat je in de pan, direct op het gerecht legt. Hierdoor trekt bij stoven en smoren het vocht meer in het gerecht. De smaak wordt intenser en dat proef je!

11 december 2024 | Artikelen

Bloemkoolsteak met misosaus en aardappelgalette

Vegans te gast met kerst? Geen paniek! Deze maaltijd is vriendelijk voor gast, dier, buik en de portemonnee. Je kunt de aardappel of bloemkool ook apart inzetten als bij- of voorgerecht.

13 november 2024 | Artikelen

Patatas bravas uit de airfryer

In de airfryer kun je heel goed aardappel bakken. Het resultaat is altijd wel iets minder krokant dan gefrituurd. In Spanje wordt de aardappel in de patatas bravas, ook nooit zo heel erg krokant geserveerd. Dus maken we patatas bravas perfect in de airfryer!

16 oktober 2024 | Artikelen

Idrijski žlikrofi

Om me niet schuldig te maken aan plagiaat, schrijf ik normaal gesproken altijd een eigen recept. Maar dit keer brand ik me er niet aan. Idrijski žlikrofi is namelijk door het Sloveense ministerie van landbouw én de Europese Unie erkend en beschermd als traditionele Sloveense specialiteit.

11 september 2024 | Artikelen

Mediterrane krokante aardappelschotel

Laten we voordat het nieuwe seizoen begint nog even wegmijmeren op al het moois dat de zomer te bieden had. Dit mediterrane gerecht heeft alles in zich. Groenten, fruit, olijven, vlees en zeefruit en met wat Hollands oerbrood om te dippen is het een goddelijke verwennerij.

14 augustus 2024 | Artikelen

Australian crash hot potatoes

Deze geplette aardappelen zijn super krokant aan de buitenkant, lekker zacht zoetig en romig van binnen en hebben een onweerstaanbare smaakvolle topping.