21 januari 2026 | Artikelen

Aardappelgerecht uit de Dão

Tijdens één van mijn culinaire reizen in Portugal ontdekte ik al fietsend langs de Dão dit super eenvoudige en smaak­volle aardappelgerecht. Met wat handen-en-voetenwerk heb ik het recept van de kok weten te ontfutselen. Maak ‘m eens en haal zo op winterse dagen de zon op je bord!

17 december 2025 | Artikelen

Frisse aardappelsalade met granaatappelen dille

Een mooie frisse tegenhanger van zware kerstgerechten. Fris en met een crunch. Niet alleen eenvoudig en snel te maken, maar ook nog eens met de glanzende rode granaatappelpitten geheel in kerstkleuren.

19 november 2025 | Artikelen

Matcha Warabi Mochi

De Japanse lekkernij Warabi Mochi, een zacht, ‘chewy’ dessert, wordt normaal met varenmeel gemaakt. Maar ja… dat is moeilijk te vinden buiten Japan. Gebruik daarom aardappelzetmeel als vervanger. Dat werkt fantastisch!

22 oktober 2025 | Artikelen

Bonte aardappelplaatpizza

Nu eens geen pizza met tomatensaus en kaas. Deze is van een ander kaliber en is door de heerlijke truffel-aardappel combinatie exquise, verrassend en kleurrijk! Want waarom kiezen voor één kleur als je van je aardappelpizza een bont schilderij kunt maken?

24 september 2025 | Artikelen

Nazomerse aardoogst

Of we willen of niet,…… we zitten met z’n allen in de overgang. De zomer is bijna voorbij. Het nieuwe aard­appeljaar begint en daarmee ook de herfst. Dus vandaar dit gerecht, warm door z’n geroosterde herfstgroenten en tegelijk luchtig en fris door de spinazie en citroenzest.

20 augustus 2025 | Artikelen

Aardappel snack hack

Een ‘hack’ als het gaat om eten, is een slimme truc om je gerecht nog leuker te maken. De bereiding in dit recept is zo anders, dat je van een hack kunt spreken. Of gewoon raspatat. Lekker met dips om te genieten met vrienden en familie.

16 juli 2025 | Artikelen

Verse kriel in de hoofdrol

Er zijn uiteraard heel veel heerlijke culinaire bereidingen te bedenken met verse kriel. Maar persoonlijk vind ik dat de frisse pure smaak van de kriel het best tot z’n recht komt met een klontje gezouten boter en verse groene kruiden.

18 juni 2025 | Artikelen

BBQ accordion potato skewer

Op zoek naar het perfecte zomerse bijgerecht voor op de barbecue? Deze aardappelspiesen zijn snel en makkelijk, heerlijk gekruid, knapperig van buiten en zacht van binnen. Dus ook op de barbecue is aardappel altijd een goed idee.

21 mei 2025 | Artikelen

Asperge-aardappel frittata

Eindelijk weer aspergetijd, dus laten we deze maand de kans niet onbenut. Het bittertje van de witte asperges, de sappige bite van de groene asperges en het zacht zoete van de aardappel maken dit gerecht tot een echt lentefeest.

16 april 2025 | Artikelen

Summer tossed potato salad

Met al weer wat mooie dagen achter de rug, staat de zomer voor de deur. Denk je bij een aardappel salade aan een stevige hap? Gemengd met verse groenten, groene sla en een frisse dressing wordt het toch zomers en luchtig.