17 augustus 2022 | Artikelen

Empanadas om te delen

In veel restaurants vind je op de menukaart hapjes en kleine gerechtjes ‘to share’. Het uitwisselen van smaken en het elkaar uitnodigen ergens van te proeven maakt eten ineens stuk persoonlijker. Leuk om thuis eens te doen!

13 juli 2022 | Artikelen

Boxty met ansjoviscrème

Ook in Ierland is de aardappel razend populair in gerechten en zijn er veel klassiekers met deze veelzijdige groente. Eén van die gerechten is Boxty, een traditioneel Ierse aardappelpannenkoek. Met eenvoudige ingrediënten, maar door de romige ansjoviscrème net weer even anders.

15 juni 2022 | Artikelen

Gegrilde groenten

Grillen van groenten kan ieder moment het hele jaar door. In de zomer op de BBQ of green egg. In de winter onder de grill van de oven of op een grillplaat (of -pan). Check regelmatig voor een perfecte grilltijd.

11 mei 2022 | Artikelen

Voorjaarssalade met raapstelen

Het voorjaar heeft zoveel moois aan groenten die voor velen nog wat onbekend zijn. Meiknollen, postelein, raapstelen. Als je maar weet wat je er mee kunt. Dan zijn ze misschien wat onbekend maar zeker niet onbemind.

13 april 2022 | Artikelen

Mini-tortilla met dille en zalm

Een Spaanse tortilla is altijd gemaakt van aardappel en ei (niet te verwarren met de Mexicaanse tortilla van bloem). In Spanje wordt deze in blokjes gesneden geserveerd als tapas. In dit gerecht maken we er een multi-inzetbaar voorjaarsgerechtje van voor Pasen.

16 maart 2022 | Artikelen

Voorjaarsstamppotje met veldsla

Heerlijk dat flauwe zonnetje en de kwetterende vogeltjes in de ochtend. Voorjaar is in aantocht. Maar mocht je met moeite afscheid kunnen nemen van de winterse gezelligheid met stevige kost, vind dan je troost in dit ‘tussen­gerecht’.

16 februari 2022 | Artikelen

Gepofte groenten uit de Airfryer

Snacks uit de airfryer zijn minder vet en toch heerlijk. Het kan ook nog gezonder! Stevige groenten, of voorgekookte groenterestjes van de dag ervoor gaan prima in de airfryer. Zeker met een mooi boerenbruin brood met kruidenboter en één of twee anders smeersels heb je hieraan een stevige maaltijd.

19 januari 2022 | Artikelen

Thaise salade

Na al het uitbuiken, de goede voornemens, dagen die gaan lengen en een voorjaar in het vooruitzicht is het geen gek idee om lekker, voedzaam én gezond te eten. Een aantal Aziatische gerechte lenen zich daar prima voor.

8 december 2021 | Artikelen

Wasabi-aardappelcrème met zeekraal en tonijn

Een Kerst voorgerecht moet niet te zwaar zijn. Een smaakvol visgerechtje is dan een prima idee. Zeker omdat toch vaak vlees als hoofdgerecht gegeten wordt. Zo heb je variatie. De dressing kun je vooraf maken. De aardappelcrème ook en later warmen in de magnetron.Een Kerst voorgerecht moet niet te zwaar zijn. Een smaakvol visgerechtje is…

10 november 2021 | Artikelen

Grote met grijze garnaaltjes gevulde ‘patatten’

Onze zuiderburen weten als geen ander van een eenvoudige aardappel een echte delicatesse te maken. De vulling kun je naar eigen smaak kiezen. Hier op z’n Belgisch met grijze garnaaltjes. Maar wil je Spaans, dan kies je gewoon eens voor chorizo.