6 oktober 2021 | Artikelen

Gekonfijte aardappeltjes mix

Verschillende soorten aardappel in 1 gerecht….het kan, het is kleurrijk en weer eens wat anders. In dit recept worden de aardappeltjes op een lage temperatuur in gezouten boter gegaard. Heel erg mager is het niet, maar het is wel verrassend lekker.

8 september 2021 | Artikelen

Herfstaardappeltjes uit de pan

Misschien willen we er nog niet helemaal aan, maar de herfst is dan toch weer in aantocht. Laten we vooral het positieve inzien van het wisselen van de seizoenen. Want wie volgens de seizoenen eet, raakt nooit uitgekeken op z’n bord.

11 augustus 2021 | Artikelen

Dronken vis uit Elburg

Vis moet zwemmen. Dat wisten ze in Elburg zo’n anderhalve eeuw geleden aan de toenmalige Zuiderzee ook. In dit Elburgs recept zal de vis dan ook zwemmen. In een romig wijnbad. Proost!

7 juli 2021 | Artikelen

Kikkererwtsalade met aardappel, feta en munt

Zoeken we naar meer in balans, evenwichtiger voeding, weinig dierlijke producten en heel veel groenten om onze ecologische footprint te verminderen? Of is de razend populaire kikkererwt in een ontzettend gezonde salade met een frisse stevige aardappel gewoonweg erg lekker? Ik ga voor beiden….

9 juni 2021 | Artikelen

Selfmade spicy vegaburgers

Nu we richting de zomer gaan, wordt menig barbecue weer opgestookt. Wil je geen overdaad aan vlees? Maak dan eens je eigen vegaburger. In dit recept op een broodje, maar ook mega-vega-lekker met alleen gegrilde groenten of sla.

12 mei 2021 | Artikelen

Eenvoudige vegetarische aspergeschotel

Zo makkelijk heb je asperges waarschijnlijk nog nooit bereid. Super snel, super simpel, makkelijk en ook nog eens vegetarisch. Een fijn gerecht voor een romantisch etentje voor twee.

7 april 2021 | Artikelen

Leftover leftover

Er zijn van die gerechten die je het makkelijkst van een restje gekookte aardappelen maakt. Maar als je zo’n leftovergerecht de dag dáárna nog eens in een broodtrommel doet…, wat krijg je dan eigenlijk?….

10 maart 2021 | Artikelen

Paasaardappelsalade

Deze stevige, superromige en toch frisse aardappelsalade is misschien wel de beste manier om alle overgebleven eieren van het paasontbijt op de maken. Heerlijk bij de lunch of als bijgerecht bij een makkelijke leftovermaaltijd.

10 februari 2021 | Artikelen

Kabeljauw met krokante korst

Met een zak chips voor de TV is ons allen wel bekend. Koken met chips wellicht iets minder. Maar ook dat kan prima! Lekker crispy en hartig. Nog meer redenen om een zak soldaat te maken.

6 januari 2021 | Artikelen

Geroosterde wintergroenten

Juist in de winter is het belangrijk gezond te blijven eten voor een goede weerstand. En dat is minder ingewikkeld dan je denkt. Gebruik aardappelen en andere wintergroenten. Die zitten niet alleen vol vitamine en mineralen maar zijn ook nog eens goed voor het milieu.