16 april 2025 | Artikelen

Fish and Chips

Wat gebeurt er wanneer u vis eet? Gaat u moppen vertellen aan tafel, complimentjes uitdelen of biedt u aan om de hele afwas in uw eentje te doen? Waarschijnlijk heeft u vis eten nooit in verband gebracht met uw gedrag.

19 maart 2025 | Artikelen

Waarom een wandelingetje na een bord aardappelen nuttig is

Ik heb een paar stokpaardjes als voedingsdeskundige. Ik promoot om me heen graag het eten van drie goede maaltijden. Niet meer en niet minder. Dit is namelijk een vorm van intermittent fasting waarvan uw eetpatroon onmiddellijk verbetert door het schrappen van tussendoortjes. Want die leveren over het algemeen niet de voedingsstoffen die goed voor u zijn.

19 februari 2025 | Artikelen

Waarom een wandelingetje na een bord aardappelen nuttig is

Ik heb een paar stokpaardjes als voedingsdeskundige. Ik promoot om me heen graag het eten van drie goede maaltijden. Niet meer en niet minder. Dit is namelijk een vorm van intermittent fasting waarvan uw eetpatroon onmiddellijk verbetert door het schrappen van tussendoortjes. Want die leveren over het algemeen niet de voedingsstoffen die goed voor u…

22 januari 2025 | Artikelen

De Aardappel, de onverwachte afslanktopper

Na de feestdagen hoor ik ook dit jaar weer om me heen dat mensen letterlijk en figuurlijk de broekriem willen aanhalen. De boodschappen zijn duurder dan ooit. Maar behalve de hand op de knip houden is er bij velen ook dit jaar weer de wens om iets aan de decemberkilo’s te doen.

11 december 2024 | Artikelen

Kwestie van karakter

Mijn vader was een overtuigd dunschiller. Ik ga voor een mesje. Dat leidde in het verleden iedere keer tot discussie en competitie: wie haalde het meeste aardappel uit een ongeschilde kilo? Het was een fundamentele keuze voor het ouderwetse aardappelschilmesje of een ‘moderne’ dunschiller die veel over onze persoonlijkheid leek te zeggen. Bent u een…

13 november 2024 | Artikelen

Lekkere friet

Wat je lekker vindt hangt af van de omgeving waarin je opgroeit. In Nederland eten alleen durfals meelwormen en begrijpen we niet waarom buitenlanders gruwen van onze drop. Maar er zijn van die gerechten die de wereld veroveren omdat iedereen het lekker vindt. Aardappelfriet is zo’n gerecht.

16 oktober 2024 | Artikelen

Flauwe aardappelen

Voegt u bewust wat minder zout toe aan uw pan met aardappelen? Of laat u een extra snuf zout op uw friet achterwege? Volgens veel voedingsdeskundigen is het namelijk goed voor onze bloeddruk om zout te matigen. Maar voor u denkt dat ik u een zouteloze hap wil voorschotelen, lees vooral verder.

11 september 2024 | Artikelen

Aziatische krieltjes

Wanneer mijn ouders ons in het verleden uitnodigden voor een feestelijk etentje dan wisten we wat er op tafel zou komen. Met medewerking van mijn vader, die met een professionele keukenthermometer de olie op de juiste temperatuur bracht, werden er ‘Parijse aardappeltjes’ gefrituurd.

14 augustus 2024 | Artikelen

Konijn en brave patatten

Het leuke van vakantie vind ik dat het behoorlijk ontregeld. Een andere omgeving, ander ritme en bijvoorbeeld een nieuwe supermarkt halen je soms lekker uit je comfortzone. Ik houd daarvan want het maakt dat je weer met een frisse blik thuiskomt.

17 juli 2024 | Artikelen

Smaakoverdracht

Kinderen krijgen een hoop smaakvoorkeuren mee van hun ouders. Dat begint al in de buik. Zwangere moeders die veel groente eten krijgen baby’s die groente sneller lekker vinden.