9 november 2022 | Artikelen

Gekookte aardappelen op nummer 1

Weet u alles over aardappelen? Misschien zit ik er naast maar ik denk dat u na het lezen van dit stukje toch weer iets nieuws heeft geleerd. Ik houd me al sinds veertig jaar met voeding bezig maar leer nog steeds. En heb de stellige overtuiging dat een dag niet geleerd, is een dag niet…

12 oktober 2022 | Artikelen

Aardappelhoofd

De aardappel komt er in uitdrukkingen niet best af. In de Engelse taal kennen ze bijvoorbeeld ‘Couch Potato’ en ‘Potato Head’. De eerste benaming gaat over een luie bankzitter en de laatste is een dom persoon. En wat ziet u voor zich bij een Potato Head of Couch Potato?

14 september 2022 | Artikelen

Gebakken aardappelen

Wat doet u met de restjes van uw avondmaaltijd? Gaan ze, zoals bij veel mensen, met de beste intenties in een koelkastbakje? Waarna die bakjes naar achteren zwerven en worden vergeten. Zodat de restanten van een heerlijke maaltijd uiteindelijk via wat omzwervingen toch in de kliko belanden.

17 augustus 2022 | Artikelen

Stempelen

In het dorp waar ik woon, volg ik sinds kort een tekencursus bij een bevriende kunstenaar. Na mijn middelbare school heb ik nog wel eens een schildercursus gevolgd. Ik vind het leuk om te doen maar eigenlijk maak ik er te weinig tijd voor vrij. Wat me vaak in de weg zit is dat ik…

13 juli 2022 | Artikelen

De aardappelbak van Pake

De garage in het huis van mijn ouders mag wel eens opgeruimd worden. Een opruimgoeroe zou daar een perfecte klus in zien. Mijn broers en ik voelen echter wat ergernis. Want er staan dozen die al vijf keer zijn meeverhuisd en de loonstroken uit 1961 bevatten. Om een voorbeeld te noemen.

Naast gereedschap uit een…

15 juni 2022 | Artikelen

Asperges

Denk aan die mooie witte sappige Nederlandse asperges. Wat eet u er graag bij? Lekkere beenham van een goede slager of een moot zalm? Liever gesmolten boter of Sauce Hollandaise? Ik twijfel eigenlijk nooit over wat ik graag bij asperges eet.

11 mei 2022 | Artikelen

Aardbeientijd

Ik ken een aardbeienteler die enkele jaren geleden de markt wilde veroveren met aardbeien met een naam. Geen Hollandse aardbei, wat ook een aanbeveling is, maar een Lambada vroeg in het seizoen en een Mara des Bois wat later in het jaar. Geen naamloze aardbeien uit de koeling maar rijpe smaakvolle lente- en zomerkoninkjes leveren…

13 april 2022 | Artikelen

Parijse aardappeltjes

Mijn vader heeft me de liefde voor lekker eten bijgebracht. En de nieuwsgierigheid om te proeven. Ooit zeeman op de ‘wilde vaart’ heeft hij alle zeven zeeën bevaren en kwam, voor die tijd zeker, hele exotische producten tegen.

16 maart 2022 | Artikelen

Knikkers

Na een folderwijk kreeg ik op mijn zestiende een ‘echte’ bijbaan. Ik mocht wekelijks op zaterdag als semi-ambtenaar schoonmaken in het Stadszieken­huis van een provinciestad. Dit was de ultieme bijbaan. Want niet alleen verdiende je volgens de ambte­naren-cao geweldig, mijn collega’s hadden dezelfde leeftijd.

16 februari 2022 | Artikelen

Bewerkt

Is voorgesneden groente in zakken uit de koeling niet ongezond? Al jaren wordt mij die vraag gesteld. Van bezorgde consumenten tot artsen bij mij in de opleiding tot leefstijlarts. De vraag komt nooit van mensen die geen groente eten.