Al abonnee? Activeer hier uw premium account

13 juli 2022 | Artikelen

De aardappelbak van Pake

De garage in het huis van mijn ouders mag wel eens opgeruimd worden. Een opruimgoeroe zou daar een perfecte klus in zien. Mijn broers en ik voelen echter wat ergernis. Want er staan dozen die al vijf keer zijn meeverhuisd en de loonstroken uit 1961 bevatten. Om een voorbeeld te noemen.

Naast gereedschap uit een…

15 juni 2022 | Artikelen

Asperges

Denk aan die mooie witte sappige Nederlandse asperges. Wat eet u er graag bij? Lekkere beenham van een goede slager of een moot zalm? Liever gesmolten boter of Sauce Hollandaise? Ik twijfel eigenlijk nooit over wat ik graag bij asperges eet.

11 mei 2022 | Artikelen

Aardbeientijd

Ik ken een aardbeienteler die enkele jaren geleden de markt wilde veroveren met aardbeien met een naam. Geen Hollandse aardbei, wat ook een aanbeveling is, maar een Lambada vroeg in het seizoen en een Mara des Bois wat later in het jaar. Geen naamloze aardbeien uit de koeling maar rijpe smaakvolle lente- en zomerkoninkjes leveren…

13 april 2022 | Artikelen

Parijse aardappeltjes

Mijn vader heeft me de liefde voor lekker eten bijgebracht. En de nieuwsgierigheid om te proeven. Ooit zeeman op de ‘wilde vaart’ heeft hij alle zeven zeeën bevaren en kwam, voor die tijd zeker, hele exotische producten tegen.

16 maart 2022 | Artikelen

Knikkers

Na een folderwijk kreeg ik op mijn zestiende een ‘echte’ bijbaan. Ik mocht wekelijks op zaterdag als semi-ambtenaar schoonmaken in het Stadszieken­huis van een provinciestad. Dit was de ultieme bijbaan. Want niet alleen verdiende je volgens de ambte­naren-cao geweldig, mijn collega’s hadden dezelfde leeftijd.

16 februari 2022 | Artikelen

Bewerkt

Is voorgesneden groente in zakken uit de koeling niet ongezond? Al jaren wordt mij die vraag gesteld. Van bezorgde consumenten tot artsen bij mij in de opleiding tot leefstijlarts. De vraag komt nooit van mensen die geen groente eten.

19 januari 2022 | Artikelen

Aardappelmelk

Wat gaan we in 2022 eten en drinken? Ik wil het op deze plek eigenlijk niet over pandemieën hebben. Maar corona heeft behoorlijke invloed gehad op onze eetcultuur de afgelopen twee jaar.

8 december 2021 | Artikelen

Keto

Zegt het woord ‘keto’ u iets? Het zou zomaar het woord van 2021 kunnen zijn. Het ene na het andere kookboek verschijnt er met deze manier van eten.

10 november 2021 | Artikelen

Brave jongens

Dit najaar was ik een weekje fietsen op Ibiza. Lekker weer en lekker eten. Aan een tafel met wijn en tapas boomden we over Spaans eten. Naast alle schaaltjes met auberginedip, olijven en brood stond ook een bord met patatas bravas.

6 oktober 2021 | Artikelen

Sticks

Mijn puberzoon zat onderuitgezakt op de bank een spelletje te doen op zijn iPad. Ik probeerde een gesprek met daarin de woorden schermtijd, huiswerk en mooi weer te voorkomen. En dacht terug aan mijn schooldagen. Er was geen iPad en overdag waren er geen interessante programma’s op televisie. Zo oud ben ik dus.

©2015 - 2024 Aardappelwereld | Ontwerp en realisatie COMMPRO