Externe knolafwijkingen bij aardappelen: het ontvellen van knollen

29 november 2022

Wanneer knollen afrijpen voor de oogst zet de schil zich. Voordat de schil gezet is, kun je de dunne epidermis gemakkelijk verwijderen door te wrijven.

Dit kan de teler met de hand doen om te zien of de schil wel gezet is en of het gewas klaar is om te oogsten. Zo wordt voorkomen dat tijdens het machinaal oogsten knollen ontvellen door ruw contact met machineonderdelen. Wanneer de schil wordt afgepeld, komt het onderliggende weefsel bloot te liggen, waarna door wondgenezing de knol een nieuwe schil vormt.

Ongunstige omstandigheden
Wanneer de omstandigheden voor wondgenezing ongunstig zijn, verliezen de knollen water en zijn ze vatbaarder voor infecties. De omstandigheden voor genezing zijn bijvoorbeeld ongunstig bij een natte knol bij condensatie en wanneer de temperatuur ver weg ligt van de optimale wondgenezingtemperatuur van 20 °C, dus bij temperaturen lager dan 14 °C en hoger dan 24 °C, verliezen knollen water en zijn ze vatbaar voor infectie, waardoor de kwaliteit van de knol afneemt. De wond, of in ieder geval de randen, blijven echter ook na een goede uitharding zichtbaar als een defect aan het knoloppervlak. Het ontvellen wordt minder als de knollen afgerijpt zijn ten tijde van het oogsten.

Knollen behandeld en bewerkt bij lage temperaturen bij de oogst in de herfst in gematigde klimaten zijn gevoelig voor ontvellen en stootblauw. Bij temperaturen ruim boven 10 °C, maar sterk afhankelijk van het ras, gewasrijpheid en groeiomstandigheden, zijn schade en verliezen gering.

Meer lezen over knolafwijkingen in aardappelen?
Ons 600 pagina’s tellende Aardappelhandboek neemt u mee van het moleculaire niveau van de aardappel tot productiesystemen van zelfvoorzienende tot geavanceerde landbouw.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

Strengere Phytophthora-aanpak gelanceerd: strategie voor 2025 aangescherpt

Op 24 februari vond de officiële lancering van de aangescherpte Phytophthora-aanpak plaats in de kas van Agrico Research. Tijdens deze bijeenkomst deelden specialisten hun visie op de plannen voor 2025. Mark Ermers (Productmanager bij Cebeco en lid van de Taskforce namens Agrodis), Geert Kessel (Phytophthora-onderzoeker bij de WUR), Anita van Bergeijk (Agronomist bij Agrico), Geert…

Akkerbooster: Innovatieplatform voor de akkerbouwsector gelanceerd

De Nederlandse akkerbouwsector staat aan de vooravond van een nieuwe golf van innovatie met de lancering van Akkerbooster, een initiatief van BO Akkerbouw. Het platform biedt akkerbouwers namelijk een unieke kans om hun vernieuwende ideeën te ontwikkelen en in de praktijk te brengen. Of het nu gaat om technologische vernieuwing, andere werkmethoden of creatieve oplossingen…

BO wil aanpassingen voorschriften in aardappelteelt

Brancheorganisatie BO Akkerbouw heeft de minister van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) onlangs verzocht om per 1 januari 2025 aanpassingen door te voeren in de teeltvoorschriften rondom de bestrijding van aardappelopslag en aardappelmoeheid. Tevens is gevraagd om de invoering van een nieuw teeltvoorschrift voor beheersing van het onkruid doornappel.Bij de gewenste aanpassing voor Phytophthora…

World Potato Congress 2024: Old World meets New

Het twaalfde World Potato Congress, dat van 23 tot 26 juni 2024 in de Australische stad Adelaide wordt gehouden, biedt veel voor de wereldwijde aardappelsector. “Naast de mogelijkheid om de Australische aardappelsector op het wereldtoneel te laten zien, wil dit congres aardappelen in de schijnwerpers zetten als een aantrekkelijke, voedings- en gezondheidsbewuste keuze, zowel nationaal…