Uitgave: 02-2024

Aardappelverwerkende industrie verspilt 5,5 procent minder voedsel

De stichting Samen Tegen Voedselverspilling en de vereniging voor de Aardappelverwerkende industrie (VAVI) hebben laten onderzoeken hoeveel verspilling er optreedt in de verwerking van aardappel naar diepvriesproduct. Hieruit blijkt dat 96,6 procent van de aardappel een bestemming krijgt als voedsel of veevoer. Er wordt dus maar 3,4 procent verspild, concludeert Wageningen University & Research (WUR),…

BO Akkerbouw roept akkerbouwers op onderzoekswensen in te dienen

De aardappelteelt kent momenteel veel uitdagingen. Om hiervoor oplossingen te vinden, is onderzoek heel belangrijk. BO Akkerbouw roept akkerbouwers op om hun wensen voor nieuw onderzoek en voor kennisverspreiding in te dienen om zo zelf richting te geven aan de oplossingen voor de sector.

Japanse stijl aardappelbolletjes

Deze bleekneusjes uit de diepvries zijn, eenmaal gefrituurd, heerlijke goudgele knappertjes op je bord. Zo maak je met wat lekkere verse ingrediënten en goede smaakmakers een heerlijke snack of tussendoortje.

Nepkaas

Afgelopen week deed ik een smaaktest waar ik een beetje tegenop zag. Als kaasliefhebber kreeg ik de opdracht om voor een artikel kaas te proeven. Dat klinkt leuk maar het betrof nepkaas. Puur plantaardige kaas die ze tegenwoordig ook wel hip vegan noemen.