Jaap Delleman

Ik kan enorm genieten van een portie goed gebakken friet. Thuis gebruiken we hiervoor al sinds een paar jaar de airfryer, maar ook buitenshuis vallen frietjes uit de frituur nog altijd zeer in de smaak. Het blijft voor mij echter telkens weer fascinerend om te ervaren hoe achter zo’n ogenschijnlijk simpel gefrituurd aardappelstaafje, een hele wereld schuilgaat aan rasontwikkeling, teelt en verwerking.