Redactie Aardappelwereld

Na maanden met relatief hoge en sterk wisselende dag- en nachttemperaturen volgde na de jaarwisseling een koudere periode. Dat bracht rust in de tent, vooral daar waar alleen ventilatie met buitenlucht mogelijk is. Schuren uitgerust met mechanische koeling konden echter profiteren van de mogelijkheid om de producttemperatuur wat beter te beheersen. In veel gevallen gaan de koelunits pas aan wanneer in het voorjaar de temperaturen beginnen op te lopen. Dit bewaarseizoen zijn ze echter al vanaf november benut om pieken in aantal graden Celsius enigszins af te vlakken. Dat kostte wel wat extra energie, maar heeft ook besparingen opgeleverd.

Beperkt Hou vochtverlies

Zo is duidelijk gebleken dat de kieming en kiemgroei bij de gehanteerde strategie trager verloopt dan in schuren waarin ondersteunende koeling ontbreekt. Dat bespaart dus kiemremmingsmiddel. Daarnaast is merkbaar dat hierin minder draaiuren aan externe ventilatie nodig zijn. Dat levert weer als bijkomend voordeel een lager gewichtsverlies op. En juist deze factor is dit bewaarseizoen van het allergrootste belang om beheersbaar te houden. Als gevolg van de droge oogstomstandigheden ontberen de meeste aardappelhopen namelijk het nodige volume aan vochtbufferende grond. Daardoor drogen de knollen bij elke ventilatieactie maximaal uit. Dit is ook een feit om rekening mee te houden in partijen waarin nog wat rotte, vooral grove knollen, lekvocht blijven veroorzaken. Probeer dit lekvocht met intern draaien beheersbaar te houden. Controleer het lekvocht onder de rotte knollen goed. Vanwege het ontbreken van de grondbuffer is het van belang sneller te schakelen door meer of minder intern te draaien. Dit om te voorkomen dat de onderliggende knollen volledig nat worden.

Let nu ook op condens

Vanwege de relatief hoge temperaturen gedurende het groeiseizoen en zeker aan het einde, was de kiemrust in de knollen in veel gevallen al tijdens de oogstperiode doorbroken. Daardoor bleken de eerste behandelingen om kiemgroei te stoppen soms al enkele weken na inschuren noodzakelijk. Daar waar vlot ingegrepen is, zien we nu de minste problemen. Hieronder valt niet alleen het op tijd starten, maar ook ruim voldoende middel doseren. In bepaalde rassen, bijvoorbeeld Markies, kan een deel van de knollen snel kiemen , zodat je gelijk met een flinke dosering moet starten. Is dat eenmaal gebeurd, dan hoef je bij dit ras gedurende de rest van de bewaring geen problemen meer te verwachten. Voor overige partijen is het vooral zaak om continu vast te blijven houden aan geadviseerde intervallen en doseringen voor toediening van de diverse kiemremmingsmiddelen. Controleer altijd de hele cel, van voor tot achter. Aardappelen van het ene perceel kunnen namelijk meer kieming vertonen dan van het andere perceel. En dan nog een advies als het gaat om bewaring bij lagere buitentemperaturen: let dan vooral op condens, zowel in minder als goed geïsoleerde ruimtes. Controleer daarvoor met regelmaat of er druppels vanaf dak of spanten op de aardappelen terecht komen, en zet condensventilatoren op tijd aan. Deze blijken ook nog maar al te vaak in de allernieuwste schuren geen overbodige luxe te zijn, zelfs wanneer bouwers het tegendeel beweren. In minder geïsoleerde schuren zal eventueel nog een kacheltje nodig zijn om condens weg te houden.

In deze Bewaarcolumn delen vier ervaren bedrijfsadviseurs van Delphy bij toerbeurt actuele bewaartips met lezers van Aardappelwereld magazine. Dit keer een bijdrage van Anton van der Velde, werkzaam in de regio West-Brabant.

Lees hier ons volledige bewaardossier!