Dossier Argentinië: Argentinië in een veranderende mondiale aardappelmarkt

Wie nu door de Argentijnse aardappelgebieden reist, ziet geen sector in stilstand, maar juist volop beweging. Niet door spectaculaire areaaluitbreiding, maar het is professionalisering die voor vooruitgang zorgt. De aardappelteelt schuift daarin op van volume naar optimalisatie, van lokaal naar regionaal. En steeds nadrukkelijker naar een zichtbare plek in de mondiale keten van verwerkte aardappelproducten.