“Maak een afzetstrategiedie past bij je bedrijf”

Fritesaardappelen, waarom wel of geen contract? Dit was op de onlangs gehouden Themadag Aardappelen door beurs LNCN te Emmeloord de te beantwoorden vraag in een forumdiscussie met vertegenwoordigers uit de diverse disciplines in de aardappelbranche. Het antwoord dat volgde was niet zwart-wit, maar lag vooral in het midden: spreid je risico’s, maak een afzetstrategie die past bij je bedrijf, kies voor meerdere afzetvormen, zorg voor indekking en ga de onderhandeling met afnemers aan.