Frites Atelier introduceert voorjaars- en zomersmaken

april 2022

Voor de seizoensspecials wordt inspiratie gezocht en gevonden in diverse culturen en keukens. De nieuwe special ‘Arabic Baba & Feta’ bijvoorbeeld, is een combinatie van een mild-pittige auberginedip met feta, aioli-mayonaise, pittige harissa met bieslook en knapperige frites. Daarnaast keren de bekende seizoensspecials ‘Sea Nori’ (met crispy nori chips en verse tartaarsaus met een Japanse Furikake mix) en ‘Parmesan & Basil’ (met een fijn poeder van verse tomaten, basilicummayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en basilicumcress) terug op de kaart. “Deze smaken nemen u mee naar de zomerse sfeer van Italië tot diep in het Arabische sprookje van Duizend-en-een-nacht”, aldus het Atelier. De kaart wordt verder uitgebreid met een visburger en twee nieuwe homemade iced-tea’s.

Oneindige diversiteit

Frites Atelier geeft aan te streven naar mooie smaakvolle frites met sensationele toppings, geïnspireerd door de oneindige diversiteit van de aardappel. Naast zijn verschillende (sterren)restaurants werd Herman mede-eigenaar van Frites Atelier, waarmee hij zichzelf een nieuwe uitdaging gaf: frites. “In onze ogen gaat niets boven een lekkere frites met daarbij een passende saus”, aldus Frites Atelier, dat in 2016 het eerste filiaal opende in Den Haag, waarna meer locaties volgden. Daaraan vooraf gingen volgens het bedrijf meer dan achttien maanden aan testen van verschillende aardappelsoorten, bodemsoorten en andere zaken in het proces voor het maken van een goede frites. ●

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:

FAO lanceert Internationale Dag van de Aardappel

De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) lanceerde begin december de Internationale Aardappel Dag. Voortaan staat 30 mei wereldwijd in het teken van de aardappel. Doel van deze bijzonder dag is het bewustzijn te vergroten van een gewas dat regelmatig door miljarden mensen wordt geconsumeerd en dat van mondiaal belang is voor de…

Meerderheid Nederlandse consumenten beschouwt aardappel als groente

Representatief onderzoek uitgevoerd in opdracht van de Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO) toont aan dat 55 procent van de Nederlandse consumenten de aardappel als groente beschouwt.

‘De Akkerbouw Maakt Het’

Wist u dat… het eten van aardappelen milieuvriendelijker is dan rijst of pasta? Deze en andere interessante feiten komen voorbij in de nieuwe campagne ‘De Akkerbouw Maakt Het’, een initiatief van BO-Akkerbouw. Dinsdag 27 september vond de officiële aftrap plaats in Den Haag. Tweede Kamerlid Derk Boswijk van het CDA liet zich als een van…

Power to the Pieper viert aardappeloogst met Nationale Aardappelrooidag

Power to the Pieper, het promotieproject van de Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO), organiseert op zaterdag 3 september de tweede editie van de Nationale Aardappelrooidag om de aardappeloogst te vieren.