Redactie Aardappelwereld

Een behoorlijk lange periode hadden veel telers relatief weinig omkijken naar hun bewaaraardappelen. Dit dankzij het feit dat het gros van de partijen afgelopen najaar droog en nagenoeg zonder rot is binnengekomen. Wat wel een punt van aandacht was, is het vrij snel op gang komen van de kieming. Daar is echter door de meeste bewaarders adequaat op gereageerd met een tijdige toediening van middelen. Vooral zij die werken met 1,4 SIGHT hebben daar tot op de dag van vandaag profijt van. Zeker wanneer daarbij strakke adviezen voor intervallen zijn gehanteerd, is een dosering van 10 milliliter per ton op dit moment voor veel partijen toereikend. Dan is in de betreffende bewaarschuren ook halverwege mei nauwelijks een kiempje te zien. Anders is dat bij degenen die middelen als Argos en Biox-M hebben toegepast. De kiemen komen daar sneller terug, omdat er nauwelijks tot geen duurwerking is. Voor de situatie half mei en daarna betekent dit in de meeste gevallen dat zij slechts een maximaal interval kunnen aanhouden van een week of vijf. Ook voor deze middelen geldt dus: begin op tijd en volg daarna strikt de geadviseerde intervallen en controleer de partij regelmatig. Dit is alvast een tip voor volgend bewaarseizoen.

Niet geforceerd terugkoelen

Inmiddels begint in meerdere bewaarschuren echter wel de ‘onrust’ in het product wat toe te nemen, wat te merken is aan oplopende producttemperaturen en CO2-gehalten. Nachten verlopen warmer en buitenlucht is daardoor minder vaak te benutten voor het omlaag brengen van de producttemperatuur. Is die eenmaal een graadje gestegen, probeer deze dan niet geforceerd terug te brengen, maar zorg vooral voor het verder constant houden daarvan. Het kost al gauw heel erg veel ventilatie-uren om een hoop van 8 à 9 graden Celsius naar 7 graden terug te brengen. Mocht dat nog niet gebeurd zijn, verklein dan het temperatuurverschil tussen buitenlucht en producttemperatuur tot 1,5 graad Celsius. Een kleiner verschil heeft geen zin, aangezien de buitenlucht dan nauwelijks meer koelt eer die door de aardappels heen is. De ventilatoren zullen dan wat eerder aangaan, en al is het aantal draaiuren dan iets meer, het is vooral van belang te voorkomen dat producttemperatuur nog verder oploopt. Dus de sper voor de maximale koeling per dag mag eveneens ruimer. Zo is het toch vaak nog mogelijk om met stapjes van een maximaal 1 graad het product op 7,5 tot 8 graden Celsius te houden in de late voorjaarsmaanden.

Zet sper intern ventileren aan

Al is het maar weinig, in enkele partijen blijft het ontstaan van enkele rotte aardappelen een punt van aandacht. Daar is in de wintermaanden goede controle op geweest, maar door het voorjaarswerk buiten verslapt hier en daar de aandacht. En dan kan het snel fout gaan, want door soms sterk oplopende dagtemperaturen warmt de binnenlucht ook al snel op. Om de partijen met af en toe een rot exemplaar droog te houden, staat het computerprogramma bij sommige partijen nog ingesteld om na iedere vier uur een uurtje intern te ventileren. Het is niet verstandig om dit op warme dagen aan te laten staan, dus adviseren we om hier een sper op te zetten en deze alleen ’s nachts, bij lagere temperaturen, uit te voeren. ●

In deze Bewaarcolumn delen vier ervaren bedrijfsadviseurs van Delphy bij toerbeurt actuele bewaartips met lezers van Aardappelwereld magazine. Dit keer een bijdrage van Lauran van der Hart, werkzaam in de regio Biesbosch, Zuid-Beveland en Zeeuws-Vlaanderen.

Lees hier ons volledige bewaardossier!