Jan-Willem Grievink, FoodService Institute: Wie de strijd om het maagaandeel wint, groeit in de foodsector

Waar de NAO zelf op het podium tijdens de jaarlijkse algemene ledenvergadering een strijdvaardige indruk maakte bij monde van voorzitter Gerard Backx en directeur Dick Hylkema, pakte ook de gastspreker uit met een motiverende voordracht. Onder de titel ‘De nieuwe strijd om het maagaandeel’ deelde directeur Jan-Willem Grievink van het FoodService Institute (FSIN) zijn visie op strategische veranderingen in de foodsector met de leden en gasten in de zaal. “De strijd om het maagaandeel is het gevecht waar alles om draait, waar de groei van de foodsector plaatsvindt. Mensen gaan niet méér eten, maar de sector kan wel groeien, doordat de consument bereid is om meer te betalen voor de kilocalorieën die hij consumeert”, aldus Grievink.