Arjan de Rooij

Af en toe spreek ik mensen die verrast zijn over de vele toepassingsmogelijkheden die de ingrediënten van de aardappel bieden. Wanneer je thuis op productverpakkingen let, zie je steeds vaker dat aardappelzetmeel en of aardappeleiwit is gebruikt. Op die manier wordt waarde gecreëerd op basis van de aardappel.