Internationale Dag van de Aardappel: Een wereldwijde ode aan een bescheiden krachtpatser

Op 30 mei stond wereldwijd de aardappel in het zonnetje tijdens de tweede editie van de International Day of Potato, uitgeroepen door de Verenigde Naties op initiatief van de FAO en het World Potato Congress. Het thema van dit jaar – Shaping History, Feeding the Future – weerspiegelt treffend de reis van de aardappel: van oerknol in de Andes tot wereldgewas dat miljarden mensen voedt. De viering toont hoe dit ogenschijnlijk simpele gewas wereldwijd voedselzekerheid, werkgelegenheid, innovatie en duurzaamheid verbindt.