Redactie Aardappelwereld

Dat controlewerk begint al met het nalopen van de computerinstellingen. Zet alles daarin eerst op de nulstand. Vaak staan er nog sperstanden/tijdblokkades van het vorige seizoen in. Dat kan onder meer funest zijn voor het droog- en wondhelingsproces. Een volgend aandachtspunt zijn de voelers. Temperatuurmeters zijn bijvoorbeeld eenvoudig zelf te testen door ze rechtop in een emmer met ijswater te plaatsen. Wijkt de temperatuur meer dan een halve graad af, laat ze dan nakijken door de leverancier. Wat ook nogal eens niet goed functioneert zijn de ventilatieluiken. Zet ze daarom een paar keer aan en uit om te zien of ze soepel en ongehinderd openen en sluiten. Voor kachels eenzelfde tip, zet ze allemaal een voor een aan en controleer de werking, want het gebeurt in de praktijk nogal eens dat ze plotsklaps nodig zijn. En bedenk ook dat op die momenten het vaak het drukst is bij de installateurs, want pechgevallen als gevolg van nalatigheid komen veelal tegelijk.

Beperk valhoogtes

Een volgende raad heeft betrekking op het proces van rooien en inschuren. Dit is met de vroege start van de hoofdoogst inmiddels in een stroomversnelling gekomen. Wees alert op knolbeschadigingen, zeker bij oogst onder droge omstandigheden. Het onderwatergewicht is gemiddeld genomen relatief hoog, en dat verhoogt de kans op blauwverkleuring. Hou dan bandsnelheden binnen de perken, neem zo lang mogelijk losse grond mee op de matten en beperk valhoogtes in het hele transporttraject. Waar we ook ieder jaar weer op blijven hameren, is het vlak afvullen van de hoop. Ervaring leert dat grote verschillen in storthoogtes resulteren in flinke verschillen in luchtdoorstroming. Bij aanwezigheid van rot kan dat het droogproces vertragen en daarmee de bewaarkosten verhogen. Maak dus die hoop zo vlak mogelijk om het geschetste probleem te voorkomen.

Egaliseer knoltemperatuur

Nog een aandachtspunt is de knoltemperatuur na inschuren. Zoals in de voorbije weken vaak het geval was, kunnen de dagtemperaturen behoorlijk uiteenlopen. Dat gaat ook op voor die van de aardappelen. Zo kunnen na een volle dag rooien knollen met sterk uiteenlopende temperaturen in de cel komen. Hierdoor kan condensvorming optreden. Dit is te voorkomen door ’s nachts intern te ventileren, om daarmee de knoltemperaturen te egaliseren. Mocht de uiteindelijke gemiddelde temperatuur dan nog boven de 15 graden Celsius liggen, koel dan terug tot dit niveau. Boven deze temperatuur gaat het rottingsproces sneller dan er gedroogd kan worden. Dan nog een waarschuwing. Wanneer je alleen maar gave rotvrije knollen over de inschuurlijn voorbij ziet komen, denk dan niet: hier heb ik de komende weken geen omkijken meer naar. Rot kan ongezien, ook vrij snel na inschuren, zich alsnog manifesteren. Begin dus al direct na inschuren met regelmatig te controleren op lekvocht, ongeacht de conditie van de binnengekomen aardappelen. Hoe sneller je daarop reageert, hoe eerder je rot in de kiem kunt smoren en bewaarkosten daarmee binnen de perken houdt. ●

In deze Bewaarcolumn delen vier ervaren bedrijfsadviseurs van Delphy bij toerbeurt actuele bewaartips met lezers van Aardappelwereld magazine. Dit keer een bijdrage van Lauran van der Hart, werkzaam in de regio Biesbosch, Zuid-Beveland en Zeeuws-Vlaanderen.

Lees hier ons volledige bewaardossier!