12 februari 2020 | Artikelen

Maaltijdbox

Een vriendin vroeg of ik kwam eten. Gezellig! Maar eenmaal gearriveerd was het de bedoeling dat ik nog even mee hielp kiezen wat we gingen koken. Samen koken.

15 januari 2020 | Artikelen

Pizzabodem in 2020

Afgelopen decennium zijn er veel trends en hypes langsgekomen waarvan ik hoop dat ze vooral wegblijven. Tarwegrassap is echt niet lekker en smoothies wel, maar bleken verder vooral een bron van snelle suikers door al het ‘verstopte’ fruit achter de wortel en spinazie. En wat is er smakelijk aan die verdroogde gojibesjes?

11 december 2019 | Artikelen

Mijn apen

Op mijn fruitschaal ligt vrijwel altijd een tros bananen. En die bananen gaan op voordat ze bruine vlekken krijgen. Mijn jongens pakken namelijk graag even een banaantje op het moment dat ze trek hebben, maar ik ze afraad om stroopwafels of chips te pakken.

13 november 2019 | Artikelen

Braziliaans koken

Weet u hoeveel aardappelen u dagelijks aanbevolen wordt door het Voedingscentrum? Een portie aardappelen voor een volwassen man of vrouw bestaat volgens de aanbevelingen uit vier tot vijf aardappelen.

9 oktober 2019 | Artikelen

Vertwijfelde consumenten helpen

Bij de groentekoeling staat een vrouw van een jaar of dertig vertwijfeld met een recept in haar handen. “Dennis, ze hebben alleen aardappelschijfjes. Maar we moeten aardappelblokjes hebben voor het recept. Wat nu?” Dennis wist het ook niet. Zijn oplossing dat ze dan maar de schijfjes moesten nemen was volgens haar de oplossing niet.

11 september 2019 | Artikelen

Aardappelen knijpen

Er zijn mensen die van lekker eten houden en mensen die graag lekker koken. De eerste groep mensen is zeer divers en de tweede ook.

14 augustus 2019 | Artikelen

Salade voor hipsters

Afgelopen week had ik een afspraak rond lunchtijd in een hip restaurant. In een omgeving met onbewerkt hout, groene planten in afgesloten flessen herkende je het personeel aan de grote schorten en hipsterbaarden.

10 juli 2019 | Artikelen

De geur van mijn jeugd

Soms hoef je maar een geur te ruiken en je bent terug in je jeugd. De rozentuin van je oma of de hachee van je moeder bijvoorbeeld. Ikzelf werd laatst blij van de geur van drooggekookte aardappelen.

12 juni 2019 | Artikelen

De beste aardappelpromotie

Aardappelen zijn bijna 500 jaar in Europa. Maar pas halverwege de 18e eeuw kreeg het steeds meer de rol van volksvoedsel. En al valt de aardappel niet meer weg te denken, hij is voor de meeste Nederlanders inmiddels wat gewoontjes.

15 mei 2019 | Artikelen

Lichtgezouten wielrenvoer

Mathieu van der Poel is dé wielrenner van dit voorjaar. Mocht u gemist hebben waarom dan raad ik u aan om de overwinning van de Amstel Goldrace eens terug te kijken. Hoe hij daar uit geslagen positie terugkeert en overtuigend wint, is ongelofelijk.