Aardappelgerechten

7 juli 2021 | Artikelen

Kikkererwtsalade met aardappel, feta en munt

Zoeken we naar meer in balans, evenwichtiger voeding, weinig dierlijke producten en heel veel groenten om onze ecologische footprint te verminderen? Of is de razend populaire kikkererwt in een ontzettend gezonde salade met een frisse stevige aardappel gewoonweg erg lekker? Ik ga voor beiden….

9 juni 2021 | Artikelen

Selfmade spicy vegaburgers

Nu we richting de zomer gaan, wordt menig barbecue weer opgestookt. Wil je geen overdaad aan vlees? Maak dan eens je eigen vegaburger. In dit recept op een broodje, maar ook mega-vega-lekker met alleen gegrilde groenten of sla.

12 mei 2021 | Artikelen

Eenvoudige vegetarische aspergeschotel

Zo makkelijk heb je asperges waarschijnlijk nog nooit bereid. Super snel, super simpel, makkelijk en ook nog eens vegetarisch. Een fijn gerecht voor een romantisch etentje voor twee.

12 mei 2021 | Artikelen

Aardappel als ideale basis voor gevarieerde maaltijd in ‘Zo gepiept’

In het kader van Power to the Pieper, de aardappelpromotiecampagne van de Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO), is onlangs het kookboek ‘Zo gepiept’ van kok en Food Cabinet-oprichter Samuel Levie gelanceerd.

7 april 2021 | Artikelen

Leftover leftover

Er zijn van die gerechten die je het makkelijkst van een restje gekookte aardappelen maakt. Maar als je zo’n leftovergerecht de dag dáárna nog eens in een broodtrommel doet…, wat krijg je dan eigenlijk?….

10 maart 2021 | Artikelen

Paasaardappelsalade

Deze stevige, superromige en toch frisse aardappelsalade is misschien wel de beste manier om alle overgebleven eieren van het paasontbijt op de maken. Heerlijk bij de lunch of als bijgerecht bij een makkelijke leftovermaaltijd.